INICIAN LOS TRABAJOS DEL ESPARRAGO EN LA REGIÓN

AUNQUE TAMBIÉN LOS CLÁSICOS RECLAMOS DE LA POBLACIÓN EN LA QUEMA

H. Caborca, Sonora.- Una importante derrama económica que deja este proceso de producción en  toda la región aunque genere polémica por el inicial proceso para producir este importante producto muy bien posicionado en el mercado global.
Es de reconocer a los empresarios su constancia en mantener la vigencia de las empresas que derraman gran cantidad de recursos económicos al generar empleos en las comunidades.
Si bien es cierto que también se importa mano de obra de otras partes del país, es una estrategia necesaria para lograr compensar que no todos los habitantes de la localidad desean trabajar en esta actividad, muy bien remunerada por cierto. Luego entonces el productor con su plan de trabajo debe buscar la mano de obra para cumplir con los contratos.
Una polémica que sin lugar a dudas puede demeritar el esfuerzo de los empresarios esparragueros es que la mayoría, como parte del proceso “tradicional”, queman la rama o arbusto que sobresale del suelo y se sabe que este proceso de quema cumple otros objetivos en el proceso, como: acabar con plagas y aprovechar los nutrientes de las plantas para la siguiente etapa del proceso.

Lógicamente se aprecia a simple vista que genera un tiempo de contaminación en la mayor parte de la región. La idea es que estas empresas han logrado hacerse de una mala reputación en base a esta apreciación, muy evidente por cierto.
Es una lástima que no se tenga un balance positivo de lo que se genera en beneficios para la sociedad porque en realidad libre de esta breve etapa de quema de matorral, los empleos que generan en esta época de trabajos en el proceso de esta cotizada hortaliza, es seguro que es más que la molestia inicial. Ya que muchos de los trabajadores que vienen de otras ciudades del país derraman aquí mismo parte de esos dividendos.
Lo que si es importante es que se encuentren las maneras de que se mejoren los procesos como algunos de los productores de esta y otras hortalizas que no realizan la quema. Así logramos entender que si existen las maneras de que no se contamine y generen posibles enfermedades por la inhalación de los restos del proceso.
Si merecen un reconocimiento por su labor pero también es urgente que se den las condiciones para que nuestras autoridades en conjunto con los productores busquen la solución y no se pierda el valor tangible del esfuerzo de estos hombres del desierto, donde producir y producir con éxito es casi heroico.